キャベコンとは？

「葉っぱはキャベツ、根は大根？」　キャベコンと呼ぶらしい。奈良県大和郡山市額田部南町の県フラワーセンターで根はダイ コン、葉はキャベツの「キャベコン」が展示され、２種類の野菜が１つになった不思議さが、来場者の目を楽しませているそう だ。植物の不思議さ、面白さを伝えようと昨年８月から栽培に挑し、キャベツとダイコンの苗を葉の下で切り、ダイコンの苗の 上にキャベツの苗を接合して育てた。成功率は低くて今回は約150株を接ぎ木したが、無事に育ったのはわずか10株だったとのこ と。味はといえば、キャベツ部分はキャベツの、ダイコン部分はダイコンの味がし、花はキャベツの花が咲く。つぼみもゆがい て食べることができるらしい。今後、葉ボタンにダイコンをついだ「ハボコン」やブロッコリーにダイコンをついだ「ブロッコ ン」を作りに挑戦するそうだ。市場に出回ることはないだろうがあっても良い野菜かな。
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