高山植物や農林業の食害のシカを食べよう！

 いまや害獣のTopになっているシカを食べようとＪＲ東日本グループのジェイアール東日本フードビジネスが信州ジビエ料理として展開を始めたそうだ。10月から東京駅内と長野駅内の2飲食店で長野県産シカ肉を使ったメニューの提供を始めたとのこと。今後は首都圏の駅構内の他店舗に広げ、信州ジビエ（野生鳥獣肉）料理をＰＲしている。メニューはシカ肉を使ったカレーとシチュー、ミートソーススパゲティの3品で店舗によって異なるが長野県内で食肉処理されたシカ肉を使い日本ジビエ振興協議会代表のシェフの藤木徳彦さんが監修した料理だそうです。長野駅では構内の「ベックスコーヒーショップ長野店」でカレーを提し、上野駅と渋谷駅、西船橋駅の直営計4店舗でも12月から販売するそうです。 参考：信濃毎日新聞

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