レストラン中村孝明有明本店へその２

昨日の続きです。
献立をを開くと・・・






ちょっと小さいですが拡大してみてください。
先付けの写真はありませんがカスピ海ヨーグルトの峰岡豆腐はヨーグルトで作ったものとは思えないまろやかな味でした。





前菜です。どれも美味です。からすみは久しぶりに食べました。







吸い物です。作るの１日、食べるの２０秒と解説してくれましたがほんとに一気に食べてしまいました。






造りです。初雪見立てと題して鯛、タラバガニ、赤貝などとても美味です。







厨房を除いたら１０数人でお料理を作っていました。８０人分だから大変でしょうね。






合肴です。海老芋がやわらかくホクホク美味しいです。







メインは伊勢海老と帆立です。ボリューム満点で汗海老の存在感がしっかりありました。






止肴です。コラーゲンたっぶりでさっぱり感と味のよさにびっくりです。







食事は鯛飯です。作り方を説明してくれましたがこの味は我々では出ないと思いました。
写真はありませんがデザートは珈琲ぜんざいです。バニラアイスととっても調和して美味しかったです。




最後に中村孔明氏とＫathyさんと一緒に記念写真を撮ってもらいお土産を頂いて大満足でした。

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