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Angels-Lily

還暦から始めたブログも14年目を迎えます。 古希を過ぎると体力が落ちてきました。 のんびりと登山やWalkingをしていきます。 Copyright (C) 2007-2020 Angels-Lily All rights reserved.

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ベスト・ビフォア

昨年から賞味期限切れとか消費期限切れとかの食品をごまかして販売し問題になっている。長期保存できない生鮮食品の消費期限は安全で食べられる期間だなと理解できるが賞味期限は良く分からない。実際、賞味期限切れで実害はあまり出ていない。おいしく食べられる期間といってもそれぞれ人によって違うだろう。メーカーのおいしくく食べられるとの目安でしかないと思う。欧米では賞味期限を「ベスト・ビフォア」と表示してこの日付より前に食べれば最高の状態と表記されているそうだ。食料自給率が落ちている日本で賞味期限切れの食品を捨ててしまうのも再考する必要があると思う。おいしい・まずいは自分の五感、五味で判断しよう。
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その通り!

納豆など元々保存食ですので長く保存できるはずのものの中に首を傾げてしまうほど短い賞味期限のものがあります。実際、賞味期限が切れた後の方が熟成感もあって美味しいですよ。これは早く捨てさせて次を買わそうとする企業策略かと疑ってしまいます。
  • 玉置三紀夫 さん |
  • 2008/03/22 (09:04) |
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開始2007/5/23

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